Está de moda: papelería coreana

Está de moda: papelería coreana.

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La delicadeza en el diseño

Deco puntosuspensivo

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La-sencillez-de-la-ceramica-4Little Upside Down Cake es una bonita colección de productos hechos a mano por makers Portugueses. Cerámica, cuero, lino, … cada pieza es única y hecha con cariño.

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Ensalada de Salmón, Mango y Jengibre

Cocina sana con Ernest Subirana

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Esta semana vamos a preparar una ensalada de salmón muy rápida, fresca y nutritiva, ideal para estos días veraniegos en los que no quieres pasar mucho tiempo en la cocina.

El protagonista de este plato es el salmón, un pescado azul fuente de proteínas de alto valor biológico. Es rico en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos.

Además, es fuente de vitaminas pertenecientes al grupo B, como la B2, B3, B6 y B9 y B12, y contiene cantidades interesantes de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D.

En cuanto a minerales, el salmón es fuente de magnesio y yodo, indispensable para el buen funcionamiento del tiroides*.

Ingredientes para 4 personas

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  • 400 gr de Salmón fresco (sin piel ni espinas)
  • 2 Mangos maduros
  • 1 trocito de…

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Porcelana + Vanguardia. Lladró en el Museo Nacional de Artes Decorativas

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El Museo Nacional de Artes Decorativas exhibe hasta el próximo 27 de septiembre un conjunto de diseños singulares de la empresa de productos cerámicos Lladró, con el propósito de poner de relieve los logros experimentales y artísticos de una de las firmas con mayor difusión internacional de nuestro país.

Las piezas expuestas son fruto del trabajo conjunto con grandes creadores que han jugado con la porcelana para ensayar soluciones formales originales, adecuadas a este antaño exótico material, hoy enraizado en la producción española merced a los esfuerzos de la marca creada en 1953 por los hermanos Lladró.

El Museo acoge esta exposición atendiendo a uno de sus objetivos: el de constituirse, en la medida de sus posibilidades, en motor de las industrias culturales del sector de las artes decorativas y del diseño. En este caso, la industria cuyos productos se exponen es un caso evidente de actividad económica…

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El tomate, protección contra el cáncer

TOMATE

El tomate es uno de los alimentos importante en la prevención del cáncer de colon y próstata, el que se da con más frecuencia si sumamos los casos de hombres y mujeres. Y lo es gracias a una sustancia que se conoce como licopeno, que es la que proporciona a los tomates su color rojo.
El tomate lo podemos comer de mil formas distintas. Hoy, os damos un ejemplo de cómo hacer un aperitivo muy sencillo y apetitoso.

  • Lavamos los tomates y los vaciamos. En una sartén con un poco de aceite pochamos cebolla, cuando esté bien tierna, añadimos la carne de los tomates que hemos vaciado y un poco de perejil bien picado. Lo mezclamos todo bien y rellenamos los tomates. Los colocamos en la bandeja del horno y rallamos queso sobre ellos. Por último, los metemos al horno a 180º durante 15-20 minutos, en función del tamaño de los tomates.

Y para disfrutar de este deliciosos manjar, que mejor que nuestro tenedor de aperitivos, ideal para la ocasión.

Nuevos graduados de la Escuela de Hostelería de Artxanda (Bilbao)

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El pasado jueves, 23 de mayo, se celebró la ceremonia de entrega de títulos a los estudiantes de la XIX promoción de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda-Bilbao. El acto fue presidido por D. José Luis Bilbao, Diputado General de Bizkaia y dirigido y presentado por Carlos Sobera. Gonzalo Alonso-Alegre, Director General de Servicios de Mesa Guernica, también asistió al acto.
Un total de 18 graduados, recibieron sus respectivas titulaciones en Estudios Superiores en Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras y Curso Especialista Sumiller. Asimismo 4 alumnos recibieron, también, el Diploma Superior en Hostelería que concede la Universidad Europea Miguel de Cervantes.
Tras la ceremonia, los alumnos y alumnas en curso, ofrecieron un estupendo cocktail a todos los asistentes elaborado por ellos mismos.

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Cuchara de salsa para comer pescado

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A pesar de que las piezas más conocidas sean el tenedor y la pala de pescado, existe una tercera pieza que también se utiliza para comer pescado.

Normalmente se utiliza para las salsas, como por ejemplo, cuando comemos cangrejos o mejillones y en el caso de las vieiras también la utilizamos junto al tenedor de pescado.

Sin embargo, hay quien prefiere comer todo tipo de pescado con el tenedor y esta cuchara, dejando de un lado la pala ya que al tratarse de una pieza menos cóncava que las de mesa, les resulta más cómoda y práctica.

Si no la habéis probado nunca, os la recomendamos.

Cubiertos para todas las ocasiones

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De pequeños, muchos teníamos en casa, en un aparador, una cubertería para “las ocasiones especiales” que solían ser las navidades, algún cumpleaños, el aniversario de boda y poco más, el resto del año ahí se quedaba, durmiendo en su caja hasta el próximo evento familiar. Si era de plata, estaba el protocolo dominical de limpiarla, para que estuviese lista para revista, aunque faltase un año para su próxima puesta de largo.

¿Por qué limitarnos a utilizar esas preciosas cuberterías unos pocos días al año? Los cubiertos son para todos los días, los materiales de los que están hechos, si es acero 18/10, o incluso la plata y la alpaca, como algunos de nuestros modelos, permiten limpiarlos en el lavavajillas y el uso diario.

Además, disponemos de una amplia gama de estilos, de lo más vanguardista a lo más clásico, para satisfacer cualquier deseo. Ya no hay excusa para sacar del aparador los cubiertos de la abuela o para comprar una buena cubertería que nos va a durar muchos años de uso diario.

Cubiertos de Guernica en la película “Bon appétit”

Bon apetit

Bon Appétit es una película protagonizada por Unax Ugalde, Nora Tschirner y Guilio Berruti. En ella, Daniel (Unax Ugalde) es un joven y ambicioso chef que empieza a trabajar en el prestigioso restaurante de Thomas Wackerle, en Zurich, donde conoce a Hanna (Nora Tschirner), la atractiva sumiller del local. Pronto esta amistad se transforma en algo más, obligándole a Daniel a elegir entre el éxito profesional o el amor de Hanna.

Durante el rodaje de esta película, dirigida por David Pinillos, Servicios de Mesa de Guernica cedió toda la cubertería que aparece en el filme.

Bon-appetit, pelicula