Tenedor de marisco para estas navidades

feliz

Desde este blog y desde Servicios de Mesa de Guernica queremos felicitar a todos la navidad, y además queremos compartir con vosotros este tenedor de Dalia que sirve para comer marisco.

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El marisco, por lo general, tiene unas formas muy complejas que nos dificultan el acceso a su carne, es por ello que muchas veces no aprovechamos toda la comida que tiene, dejando restos en el caparazón.
Gracias a las púas afiladas de este peculiar tenedor podemos extraer toda la carne sin dejar ningún desperdicio, pudiendo sacarla al plato para después comerla con la cuchara que se encuentra al otro extremo del tenedor.
Si en nuestro menú tenemos marisco, es una pieza que no puede faltar en las mesas de estas navidades.

Protocolo en la mesa en Navidad

protocolo

Pronto recibiremos al nuevo año y aunque cada uno lo haga a su manera, seguro que todos lo celebraremos.
Muchos recibiremos en nuestros hogares a familiares y amigos y en ocasiones pueden surgirnos dudas de cómo nos debemos comportar, ya que las costumbres de cada casa son distintas. Si queréis sentiros como auténticos anfitriones en estas comidas y cenas deberéis tener en cuenta lo siguiente.
El mantel.A pesar de que el color más utilizado y elegante es el blanco, y los colores pastel suave o marfil, en estas ocasiones se permiten los dorados y derivados del rojo.

Queda muy lucido poner un bajoplato, y después sobre él el resto de los platos (llano y hondo si tenemos algún caldo). A la izquierda se coloca el plato de pan, a juego con el bajoplato, pero más pequeño. Aprovechando los bajoplatos podéis hacer centros muy creativos, como la idea que os presentamos.
La copa de agua, más grande que las de vino, se coloca primero a la izquierda, a continuación la de vino tinto y por último la de vino blanco, delante irá la de cava
Los cubiertos, recordamos que siempre se colocan de fuera para dentro del plato según su uso. Debemos tener en cuenta que es muy importante disponer de un juego completo de cubertería para que todas las piezas en la mesa sean iguales.

Ahora sólo queda disfrutar de la comida. ¡Felices fiestas!

Las japonesas ya no pasarán más vergüenza

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Las mujeres japonesas ya no tendrán el problema de no poder abrir en exceso la boca cuando comen, algo que para ellas es un signo de mala educación. Gracias al invento de una cadena de comida rápida, las ventas de su hamburguesa clásica han aumentado un 213% en sus clientes de sexo femenino en tan solo un mes.
La solución: una servilleta de papel que tapa la cara de la mujer mientras come. El invento se llama ‘Liberation Wrapper‘ y para que sea discreto el papel tiene un dibujo de la cara de una mujer con la boca cerrada.

La cadena Freshness Burger recurrió a una agencia de publicidad para que diseñase el invento ya que se habían dado cuenta que el producto estrella del restaurante solamente lo consumían los hombres, ya que entre las mujeres japonesas se promueve la tendencia conocida como ‘ochobo‘, que significa tener una boca ‘pequeña y modesta’.

Lo curioso de la idea es cómo sujetar la servilleta mientras se come la hamburguesa. ¿No sería más fácil comerla con cubiertos?

www.ocio.elnortedecastilla.es

Hoy cumplimos un año

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Hoy hace un año de la creación de este blog, y 18.627 visitas nos indican que estamos en el buen camino, visitas de todo el mundo, la mayoría de España, y los países de habla hispana, pero también muchas de Estados Unidos y Francia, y también de países cómo Tanzania, Arabia Saudí y Aruba.

Visitas al blog por paises
Visitas al blog por países

Han sido 103 entradas de temas tan diferentes como protocolo, diseño, curiosidades…pero todos con un nexo común, el mundo de la gastronomía.

¿Cuáles son las entradas que más han gustado a nuestros seguidores? Uno nunca sabe si una entrada va a ser un éxito, lo único que nos sirve de guía es el número de visitas de las mismas, y estas son, por orden,  las que más han gustado:

Así que gracias, gracias a todos por estar aquí todos los días.

 

 

Presentar los cubiertos de forma original


PRESENTAR CUBIERTOS-1

Presentar los cubiertos de esta forma va un poco contra las normas de protocolo. Por un lado, para poder hacerlo debemos tocar los cubiertos por dónde no se deben tocar, y por otro lado puede desconcertar un poco a los comensales.
Pero si queremos sorprender con algo distinto a nuestros invitados, esta puede ser una buena idea:

  1. Extendemos la servilleta
  2. La doblamos por la mitad.
  3. La volvemos a doblar por la mitad.
  4. Doblamos la primera esquina sobre la diagonal.
  5. Doblamos la siguiente esquina, también en diagonal pero un poco menos, introduciéndola dentro del pliegue anterior.
  6. Doblamos la tercera esquina también en diagonal, un poco menos todavía, introduciéndola dentro del segundo pliegue.
  7. Ya sólo nos queda doblar por la mitad con un pliegue vertical.
  8. Nos quedarán tres bolsillitos en los que meter los cubiertos.

PRESENTAR CUBIERTOS-2Fuente: www.webosfritos.es

Cómo servir la comida

PIEZAS SERVIR

Para servir la comida, podemos dejar una fuente en el centro de la mesa y servir a los comensales o que ellos mismos se sirvan. Otra opción es emplatar la comida, pero cuando tenemos a muchos comensales esto puede resultar complicado.

No es correcto servir la comida con nuestros propios cubiertos, para ello existen las piezas de servir.

Se sirve por el lado izquierdo, cuando se trata de fuentes, y por la derecha cuando viene emplatado. Los platos se retiran por la derecha.

Cuando nos servimos no debemos revolver la comida, cogeremos la pieza o pedazo que nos toca. Tampoco es educado, abusar de la ración si vemos que aún quedan muchos comensales por servir. Es mejor esperar y repetir más adelante.

Si no queremos que nos sirvan un determinado plato (cosa que no deberíamos hacer, ya que lo correcto es comer de todo, aunque sea solo un poco) lo haremos saber de forma verbal, pero no podemos “tapar” el plato con la mano para indicarlo ni moverlo de la mesa. El plato nunca se debe levantar de la mesa, ni si quiera para ayudar a quien nos sirve.

Regalo de boda

regalo boda

Estamos en plena época de bodas y seguro que muchos tenéis más de una este año.

Otros puede que no asistáis a la boda, pero que tengáis un compromiso porque os han invitado, o porque  conocéis a la pareja y queréis tener un detalle con ellos…

Si queréis regalar algo y no sabéis qué, os damos una idea. Se trata de este estuche que cuenta con una pala y un cuchillo de tarta personalizados, para que los novios puedan cortar la tarta de ese día tan especial y puedan conservar el recuerdo durante el resto de sus vidas.

Del mismo modo, puede ser muy interesante para los restaurantes en los que habitualmente se celebran banquetes y quieren tener un un detalle con los novios y regalarles este juego de tarta.

Decora tu mesa en primavera

DECORA TU MESA

Con unos pocos elementos podemos decorar una mesa sencilla y actual, como la que nos envía Blanca.

Un sencillo mantel individual en tonos pastel  combina perfectamente con una plato lleno de color, ideal para esta primavera.

La cubertería, sin ningún tipo de ornamentos es perfecta para no recargar en exceso la decoración de la mesa. Se trata del modelo Royal (Ref. 1725) de Dalia.

El detalle del pan en la cesta de mimbre nos traslada a un entorno campestre, para disfrutar de la paz y serenidad.

El ambiente en el que comemos es muy importante para disfrutar de una comida y para sentirnos bien después de ella. Como veis, no es nada complicado vestir una mesa de diario con cosas básicas que podemos encontrar en casa, tan solo necesitamos tener un poco de creatividad.

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